Et la meilleure baguette de Grenoble se trouve chez...

Et voilà ! Le verdict est tombé. Le TOP 9 (une baguette a été perdue dans la bataille...) des baguettes Grenobloises est enfin révélé !!

Un classement fait de surprises, de rebondissements et de boulangeries attendues au tournant et qui se sont révélées décevantes ou à la hauteur de leur réputation.

Sans plus attendre voici notre jugement :

1. Bourbon

Place Notre-Dame. Baguette : 0€95

Note totale : 9/10

Nous l'attendions au tournant, la réputée "meilleure boulangerie de Grenoble" ne nous a pas déçus. Tout y est de qualité : la boutique, l'accueil, le pain. Notre coup de cœur.

Détail des notes 

Aspect : 9/10

Colorée, justement cuite, mie dense et aérée, la baguette est appétissante.

Odeur : 8/10

Une bonne et vraie odeur de pain, authentique.

Goût & saveur : 18/20

Aussi bonne que belle. La mie est très dense. Une vraie baguette de tradition, presque rustique.

Fraîcheur : 10/10

Pétrie et cuite du jour.

Texture : 9/10

Du croquant, du fondant. La quasi-perfection.

2. La Fougasse Dauphinoise

81, cours Berriat. Baguette : 0€85

Note totale : 8,6/10

La surprise du jour. Cette boulangerie sans prétention propose un très bon pain. L'accueil est aussi à souligner.

Détail des notes 

Aspect : 8/10

Belle baguette, colorée, avec une jolie forme.

Odeur : 8,5/10

Une odeur de bon pain, qui ouvre l'appétit.

Goût & saveur : 16/20

La baguette classique par excellence. Aussi bonne nature que, on l'imagine, accompagnant fromages ou plats en sauce...

Fraîcheur : 10/10

Pétrie et cuite du jour.

Texture : 9/10

Croquante, moelleuse, aérée.

3. La Huchette

57, cours Jean Jaurès. Baguette : 0€85

Note totale : 8,3/10

Surprise encore pour cette boulangerie qui passerait presque inaperçue. Très bon accueil.

Détail des notes 

Aspect : 8/10

Belle baguette, bien dorée.

Odeur : 8/10

Une odeur de bon pain.

Goût & saveur : 16/20

Une baguette traditionnelle, le vrai goût du pain.

Fraîcheur : 10/10

Pétrie et cuite du jour.

Texture : 8/10

Croustillante et moelleuse. Se rompt facilement.

4. Au Chardon Bleu

2, cours Berriat. Baguette : 1€03

Note totale : 8/10

Pas de surprise pour la baguette la plus chère du lot, le produit est plus que correct. À noter que c'est dans cette succursale que le pain est pétri et cuit. Très bon accueil, un peu bavard.

Détail des notes 

Aspect : 8/10

Belle baguette, très jolie couleur.

Odeur : 8/10

Bon parfum malgré une note de farine très présente.

Goût & saveur : 15/20

Bonne baguette, malgré toujours cette farine présente en arrière-goût.

Fraîcheur : 10/10

Pétrie et cuite du jour.

Texture : 7/10

Croquante mais un petit peu sèche.

5. Au Pain Doré

138, cours Berriat. Baguette : 0€90

Note totale : 7/10

Une prestation dans la moyenne. Accueil agréable mais un service presque expéditif.

Détail des notes 

Aspect : 6,5/10

La baguette est trop cuite, elle semble dure.

Odeur : 8/10

Une bonne odeur de pain authentique.

Goût & saveur : 14/20

Une baguette dans la moyenne de ce que l'on a l'habitude de voir, sans surprise.

Fraîcheur : 7/10

Cuite du jour mais un peu sèche.

Texture : 6,5/10

Dure et trop cuite. Malgré cela il y a une bonne alchimie des ingrédients.

6. Le Moulin Gourmand

87, cours Berriat. Baguette : 0€85

Note totale : 6,2/10

Un pain décevant. Mais un accueil agréable...

Détail des notes 

Aspect : 4/10

Apparence artificielle. Trop ronde, couleur trop vive.

Odeur : 5/10

L'odeur est surprenante, inhabituelle.

Goût & saveur : 15/20

Le goût est mieux que l'aspect. 

Fraîcheur : 7/10

Cuite du jour mais un peu sèche.

Texture : 6,5/10

Paradoxalement à la fois sèche et moelleuse.

7. L'Épicéa

17, avenue de Vizille. Baguette : 0€80

Note totale : 4,6/10

Une baguette pas vraiment qualitative. Mais l'accueil est sympathique.

Détail des notes 

Aspect : 6/10

Un pain trop gros, trop gonflé.

Odeur : 6,5/10

L'odeur de farine prend le dessus.

Goût & saveur : 8/20

Fade, sans aucun goût. 

Fraîcheur : 4/10

La baguette semble presque préparée à l'avance.

Texture : 3/10

Très friable. Le pain se décompose quand on le rompt.

8. La Fournée

104, cours Berriat. Baguette : 0€90

Note totale : 3,8/10

L'un des meilleurs accueils, l'une des pires baguettes.

Détail des notes 

Aspect : 5/10

Pain d'un diamètre outrancier malgré une belle couleur.

Odeur : 2/10

À peine perceptible, pour ne pas dire inexistante.

Goût & saveur : 7/20

Fade, sans aucun goût. 

Fraîcheur : 5/10

La baguette semble presque préparée à l'avance.

Texture : 4/10

Dure, friable, sèche.

9. Sésame

31bis, cours Berriat. Baguette : 0€80

Note totale : 2,5/10

Une baguette à la hauteur de l'accueil : pas aimable.

Détail des notes 

Aspect : 2/10

Industriel. La baguette est un gros cylindre d'une régularité parfaite. La farine semble "ajoutée" comme dans un second temps au dessus. Loin d'être appétissant.

Odeur : 5/10

Artificiellement agréable.

Goût & saveur : 4/20

Fade.  

Fraîcheur : 2/10

La baguette a sans doute eu plusieurs vies, dont une période de congélation.

Texture : 2/10

Sèche, cartonneuse.

Pour éviter les malentendus, nous rappelons que ce test n'a pas de valeur universelle. Il correspond aux goûts de 3 amis du pain qui ont établi ce classement selon leurs avis personnels. Les boulangeries ont été choisies au hasard de leurs promenades et nous n'essayons pas d'apporter un classement exhaustif.